Quer fazer um pão de hambúrguer caseiro fofinho e delicioso? Nada melhor do que preparar seu próprio pão, sem conservantes e com aquele sabor de padaria! Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá pães douradinhos e macios, perfeitos para montar o seu hambúrguer favorito. Bora para a receita?
Ingredientes (para 6 a 8 pães)
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco (ou 30g de fermento fresco)
- 10g de sal (1 colher de chá)
- 30g de açúcar (2 colheres de sopa)
- 1 ovo
- 200ml de leite morno
- 50g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 gema + 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
- Gergelim (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
Ativar o fermento: Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
Preparar a massa: Em uma vasilha grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o ovo, a manteiga e a mistura de fermento.
Sovar a massa: Misture até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Descanso: Cubra a massa com um pano e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelar os pães: Divida a massa em porções iguais, modele bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
Segunda fermentação: Cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos.
Finalizar e assar: Pincele os pães com a gema misturada com leite e polvilhe gergelim por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, até dourarem.
Esfriar e servir: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
