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Início Receitas Carnes

Receita de Lombo de Porco Assado com Batatas para a Ceia de Natal

Redação BC NotíciasPor Redação BC Notícias
12 de dezembro de 2024
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Transforme sua ceia de Natal em um momento ainda mais especial com este lombo de porco assado com batatas. Suculento, bem temperado e acompanhado por batatas douradas que derretem na boca, este prato é perfeito para compartilhar com quem você ama. Fácil de fazer e cheio de sabor, é a escolha ideal para brilhar na sua mesa natalina!

Ingredientes

Para o lombo e as batatas:

  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 800 g de batatas pequenas (inteiras, com casca)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
  • 1 colher de chá de alecrim seco (ou fresco)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de vinho branco seco (ou caldo de carne)

Modo de Preparo

  1. Prepare o tempero:
    • Em uma tigela grande, misture o alho, a mostarda, o shoyu, o suco de limão, a páprica, o alecrim, sal, pimenta-do-reino e o azeite.
  2. Marine o lombo e as batatas:
    • Faça pequenos cortes no lombo para o tempero penetrar melhor.
    • Lave bem as batatas (mantenha a casca) e adicione-as ao tempero junto com o lombo.
    • Misture bem para que tanto o lombo quanto as batatas fiquem envolvidos pelo tempero.
    • Cubra com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira (ou de um dia para o outro).
  3. Pré-aqueça o forno:
    • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  4. Monte a assadeira:
    • Coloque o lombo no centro de uma assadeira e distribua as batatas ao redor. Regue tudo com o líquido da marinada e o vinho branco (ou caldo de carne).
  5. Asse coberto:
    • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora para que o lombo e as batatas cozinhem e fiquem macios.
  6. Doure o lombo e as batatas:
    • Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
    • Deixe assar por mais 30-40 minutos, regando a carne e as batatas com o líquido da assadeira ocasionalmente, até que fiquem bem dourados.
  7. Finalize e sirva:
    • Retire do forno, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de fatiar. Sirva com as batatas douradas e o molho da assadeira.
Redação BC Notícias

Redação BC Notícias

As informações publicadas são apuradas e redigidas pela Redação BC Notícias, que mantém o compromisso com a ética jornalística e a comunidade local. Jornalista responsável: Luís Gustavo Silva Solbas – MTB 6335/SC.

Tags: Batatas InteirasCeia De NatalLombo AssadoLombo de PorcoReceitaReceita Natalina

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