Prepare-se para experimentar uma farofa que combina a crocância única da mandioca com o aroma sofisticado do açafrão. Esta receita eleva o tradicional acompanhamento brasileiro ao próximo nível, trazendo o sabor dourado das cebolas caramelizadas e um toque de frescor com o cheiro-verde. Ideal para acompanhar desde churrascos até pratos vegetarianos, esta farofa promete conquistar paladares com sua simplicidade e riqueza de sabores.
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Ingredientes:
- 500g de farinha de mandioca (branca)
- 1 cebola picada (bem fininha)
- 1 dente de alho ralado
- 4 colheres de sopa de margarina
- Sal a gosto
- 1 colher de sobremesa de açafrão em pó
- Cheiro-verde picado (opcional)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça a margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho. Refogue até que esteja bem dourado, mexendo constantemente para evitar que queime.
- Acrescente a farinha de mandioca à panela. Mexa continuamente em fogo baixo para que a farinha absorva os aromas e cores dos ingredientes por cerca de 5 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e crocante.
- Tempere com sal a gosto e adicione o açafrão em pó, mexendo bem para distribuir uniformemente.
- Se desejar, sirva a farofa polvilhada com cheiro-verde.
