Os biscoitos de coco são uma deliciosa iguaria que combina o sabor doce e a textura crocante do coco ralado com a suavidade da manteiga e a doçura do açúcar. Esta receita simples permitirá que você faça seus próprios biscoitos de coco caseiros, que são perfeitos para servir como sobremesa ou para desfrutar com uma xícara de chá. Siga os passos abaixo para criar esses irresistíveis biscoitos de coco!
Ingredientes:
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 de colher de chá de sal
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o coco ralado, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Em uma tigela separada, bata o ovo e adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha. Mexa bem.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos, forme pequenas bolas de massa (aproximadamente 1 colher de sopa de massa para cada biscoito) e coloque-as na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 5 cm entre cada uma.
- Use um garfo para achatar levemente cada biscoito.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que fiquem dourados nas bordas.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
- Depois que os biscoitos de coco esfriarem, eles estarão prontos para serem saboreados!
Aproveite os seus biscoitos de coco caseiros! Eles são perfeitos para acompanhar uma xícara de chá ou café.
