Esta receita de Batata Recheada com Strogonoff é a solução perfeita para uma refeição rápida e simples, sem abrir mão do sabor e da satisfação. Batatas macias e recheadas com um delicioso strogonoff de carne ou frango, douradas no forno ou na air fryer e finalizadas com batata palha crocante. É uma opção reconfortante e cheia de sabor para aqueles dias em que você deseja algo especial, mas não tem muito tempo para cozinhar.
Ingredientes:
Para as batatas:
- 4 batatas grandes
- Água
- Sal a gosto
Para o recheio de strogonoff:
- 250g de carne ou frango cortada em tiras finas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Para a finalização:
- Batata palha
Instruções:
- Comece cozinhando as batatas em água com sal até que fiquem macias, mas não desmanchando. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Teste a maciez com um garfo.
- Enquanto as batatas estão cozinhando, prepare o recheio de strogonoff da seguinte maneira:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem dourados.
- Adicione a carne (ou frango) cortada em tiras à panela e cozinhe até que esteja dourada por fora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida, adicione o creme de leite, o catchup, a mostarda e a páprica doce à panela. Misture tudo e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho fique cremoso e a carne esteja completamente cozida.
- Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as e deixe esfriar um pouco.
- Corte uma tampa de cada batata e retire parte do miolo com uma colher para criar um espaço para o recheio.
- Encha cada batata com a mistura de strogonoff de carne ou frango.
- Pré-aqueça o forno ou air fryer a 200°C. Coloque as batatas recheadas no forno ou na air fryer até que fiquem douradas por cima, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Retire as batatas do forno ou air fryer e adicione batata palha por cima do recheio.
- Decore as batatas com salsinha picada e sirva imediatamente.
