Receita de Batata Recheada com Strogonoff: Uma Refeição Rápida e Deliciosa

Ingredientes:

Para as batatas:

• 4 batatas grandes
• Água
• Sal a gosto

Para o recheio de strogonoff:

• 250g de carne ou frango cortada em tiras finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200ml de creme de leite
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Para a finalização:

• Batata palha

Instruções:

1. Comece cozinhando as batatas em água com sal até que fiquem macias, mas não desmanchando. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Teste a maciez com um garfo.
2. Enquanto as batatas estão cozinhando, prepare o recheio de strogonoff da seguinte maneira:
3. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que fiquem dourados.
4. Adicione a carne (ou frango) cortada em tiras à panela e cozinhe até que esteja dourada por fora. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Em seguida, adicione o creme de leite, o catchup, a mostarda e a páprica doce à panela. Misture tudo e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho fique cremoso e a carne esteja completamente cozida.
6. Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as e deixe esfriar um pouco.
7. Corte uma tampa de cada batata e retire parte do miolo com uma colher para criar um espaço para o recheio.
8. Encha cada batata com a mistura de strogonoff de carne ou frango.
9. Pré-aqueça o forno ou air fryer a 200°C. Coloque as batatas recheadas no forno ou na air fryer até que fiquem douradas por cima, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
10. Retire as batatas do forno ou air fryer e adicione batata palha por cima do recheio.
11. Decore as batatas com salsinha picada e sirva imediatamente.