Batata Gratinada com Molho Branco é uma receita irresistível que combina cremosidade e sabor em cada camada. Ideal para acompanhar pratos de carne ou ser servida como prato principal, ela é fácil de preparar e perfeita para ocasiões especiais ou refeições familiares. O molho branco, feito com leite, manteiga e queijo, dá um toque ainda mais saboroso às batatas, tornando-as macias e saborosas. Com queijo derretido por cima, o gratinado fica dourado e irresistível. Experimente essa deliciosa combinação e surpreenda a todos na sua próxima refeição!
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Ingredientes:
- Para a batata:
- 1 kg de batatas (aproximadamente 5 batatas médias)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional para mais cremosidade)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para o molho)
- Para gratinar:
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (ou mais, a gosto)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- orégano a gosto
Modo de preparo:
- Preparar as batatas:
- Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água salgada até ficarem al dente (aproximadamente 10-15 minutos, dependendo do tamanho das batatas). Escorra e reserve.
- Quando as batatas estiverem mornas o suficiente para manusear, corte-as em rodelas.
- Preparar o molho branco:
- Em uma panela, derreta as 2 colheres de manteiga. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por cerca de 1-2 minutos, até formar uma pastinha (roux).
- Adicione lentamente o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Se desejar um molho mais cremoso, adicione o creme de leite e continue mexendo até incorporar bem.
- Se preferir um molho mais encorpado, adicione o queijo parmesão e mexa até derreter.
- Montar o gratinado:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte um refratário com manteiga. Coloque uma camada de batatas no fundo do refratário e cubra com um pouco do molho branco.
- Repita as camadas até que todas as batatas e molho sejam usados, finalizando com uma camada de molho.
- Cubra com o queijo muçarela, orégano e, se desejar, adicione o queijo parmesão ralado por cima.
- Gratinar:
- Leve ao forno preaquecido e asse por 20-25 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Servir:
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
