Nada como uma sobremesa clássica para adoçar a ceia de Natal! O pudim de leite condensado tradicional é cremoso, irresistível e agrada a todos os paladares. Com uma calda dourada e brilhante que se derrete na boca, ele traz aquele sabor de infância e momentos especiais em família. Além de ser fácil de preparar, é uma receita que nunca sai de moda e faz sucesso em qualquer ocasião. Surpreenda seus convidados com essa delícia que é a cara do Natal!
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
1. Preparo da Calda:
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter completamente e virar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver o caramelo. Deixe no fogo até engrossar um pouco.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (com furo no meio) e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve.
2. Preparo do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira (para evitar gruminhos de ovo).
- Cubra a forma com papel-alumínio.
3. Cozimento:
- Coloque a forma de pudim em uma assadeira com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 15 minutos. Para verificar, espete um palito no pudim – ele deve sair limpo.
4. Finalização:
- Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais e aqueça levemente o fundo da forma no fogão. Vire em um prato grande.
Equipamentos utilizados:
