A lentilha é símbolo de sorte e prosperidade, sendo uma tradição indispensável na ceia de Ano Novo para muitos. Esta receita simples e saborosa combina ingredientes que realçam o sabor e trazem praticidade, tornando-a perfeita para a celebração. Com um toque de temperos especiais, é ideal para acompanhar arroz branco ou carnes. Prepare este prato e comece o ano com sabor e boas energias!
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Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos pequenos
- 1 linguiça calabresa em rodelas (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Cozinhar a lentilha:
- Lave bem a lentilha em água corrente.
- Em uma panela, coloque a lentilha e o litro de água. Adicione a folha de louro.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que a lentilha fique macia. Escorra e reserve (guarde um pouco da água do cozimento).
- Refogar os temperos:
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a cenoura e refogue por mais 3 minutos.
- Se usar, adicione a linguiça calabresa e deixe dourar.
- Misturar a lentilha:
- Adicione a lentilha já cozida ao refogado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para deixar a mistura mais úmida.
- Finalização:
- Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo para os sabores se incorporarem.
- Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.
