Polenta com carne moída para uma refeição simples e muito saborosa

Se você está procurando uma refeição simples, saborosa e que abraça o paladar com carinho, essa receita de polenta com carne moída é a escolha certa. Com uma base cremosa e macia de polenta e um molho de carne moída bem temperado por cima, ela combina praticidade e sabor caseiro. Ideal para um almoço em família ou um jantar reconfortante. Prepare-se para repetir o prato!

Ingredientes

Para a polenta:

• 1 xícara de fubá (mimoso)

• 4 xícaras de água

• 1 colher de sopa de manteiga

• Sal a gosto

• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)

Para a carne moída:

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 400g de carne moída (patinho ou acém)

• 1 tomate picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de chá de colorau ou açafrão

• Cheiro-verde a gosto

🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 40 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção

Modo de Preparo

Polenta

1. Em uma panela, misture o fubá com a água ainda fria para evitar grumos.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.

3. Quando engrossar, abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 10 a 15 minutos.

4. Adicione a manteiga e ajuste o sal. Se quiser, adicione o queijo ralado no final para dar mais cremosidade. Reserve.

Carne Moída

1. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor vermelha.

3. Acrescente o tomate picado, o sal, a pimenta e o colorau.

4. Cozinhe até formar um molho encorpado. Finalize com cheiro-verde.

Montagem

1. Em um refratário, espalhe a polenta ainda quente.

2. Por cima, coloque a carne moída com o molho.

3. Sirva imediatamente. Se quiser, finalize com queijo ralado por cima.

Dicas de Quem Já Fez para uma Polenta com Carne Moída Perfeita

• Mexa a polenta constantemente para evitar que grude no fundo ou empelote.

• Refogue bem a carne para garantir mais sabor no molho.

• Acrescentar um pouco de extrato de tomate pode deixar o molho mais encorpado.

Conservação e Armazenamento

• Conserve em geladeira por até 3 dias em pote fechado.

• Pode ser aquecida no micro-ondas ou no fogão, com um fio de água para recuperar a cremosidade da polenta.

Perguntas Frequentes

Posso usar fubá pré-cozido?
Sim, o tempo de preparo será mais curto, mas o sabor muda um pouco.

Dá para congelar?
A carne moída pode ser congelada. A polenta perde a textura, por isso não é recomendado.

Posso substituir a carne moída?
Pode sim! Carne desfiada, frango ou até proteína de soja funcionam bem.

Experimente também:

Se você gostou dessa receita, experimente também o Escondidinho de Carne Moída com Mandioca ou o Macarrão Cremoso com Carne Moída – ambos são opções fáceis e deliciosas para o dia a dia.