Quer uma refeição prática, saborosa e que agrada toda a família? O picadinho de carne com batata feito na pressão é a escolha perfeita para um almoço cheio de sabor e sem complicação. A carne fica macia, o molho encorpado e as batatas absorvem todo o tempero. Ideal para servir com arroz fresquinho e salada simples.
Ingredientes:
500g de carne em cubos (patinho, acém ou músculo)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
3 batatas médias em cubos grandes
1 tomate picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (chá) de cominho (opcional)
Cheiro-verde a gosto
Água quente (o suficiente para cobrir a carne)
🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 40 minutos
🔸 Calorias por porção (aprox.): 320 kcal
Modo de preparo:
Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a cebola até murchar.
Adicione o alho e a carne. Refogue até dourar levemente e secar a água.
Coloque o tomate picado, o extrato de tomate, sal, pimenta e cominho. Misture bem.
Adicione água quente até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra e junte as batatas.
Se necessário, adicione um pouco mais de água. Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos após pegar pressão.
Finalize com cheiro-verde e sirva com arroz branco.
Dicas de Quem Já Fez:
Use músculo se quiser um picadinho mais suculento e com caldo encorpado.
Se quiser um toque especial, acrescente cenoura junto com as batatas.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de carne?
Sim! Patinho, acém e músculo são os mais indicados, mas você pode usar coxão duro ou paleta — apenas ajuste o tempo na pressão, se necessário.
As batatas desmancham na panela de pressão?
Se você cortar em pedaços muito pequenos ou cozinhar por mais de 5 minutos após pegar pressão, elas podem desmanchar. O ideal é cortar em cubos grandes.
Dá para fazer sem extrato de tomate?
Sim! Você pode usar tomate picado ou molho pronto. O extrato dá mais cor e sabor ao molho, mas é opcional.
Posso fazer sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe em panela comum por cerca de 1h30, mexendo e acrescentando água aos poucos.
Conservação e Armazenamento:
Pode ser mantido na geladeira por até 3 dias em pote fechado.
Congela bem por até 2 meses.
Experimente também:
Se você gostou deste Picadinho de Carne com Batata na Pressão, vale a pena conferir outras receitas práticas e saborosas para o dia a dia. Uma ótima pedida é o Macarrão com Carne Moída na Panela de Pressão, que fica pronto rapidinho e suja pouca louça. Outra sugestão deliciosa é a Moela de Frango na Panela de Pressão, que fica macia, bem temperada e é perfeita para acompanhar arroz e farofa.
