O brigadeiro de panela é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua simplicidade e sabor irresistível. Nesta receita, revelaremos os segredos para fazer o Brigadeiro de Panela Perfeito, com uma textura cremosa e um gosto inconfundível. Siga nossas instruções passo a passo e desfrute desta delícia tradicional que faz sucesso em festas e momentos especiais.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Granulados de chocolate (opcional, para cobertura)
Instruções:
- Prepare todos os ingredientes antes de começar, pois o brigadeiro de panela cozinha rapidamente.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e derreta em fogo baixo. Certifique-se de que a manteiga não queime.
- Assim que a manteiga estiver completamente derretida, adicione o leite condensado e o chocolate em pó à panela. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- A partir deste momento, você precisará mexer constantemente a mistura em fogo médio-baixo. Use uma espátula de silicone para evitar que o brigadeiro grude no fundo da panela. Essa etapa é fundamental para obter um brigadeiro de panela perfeito.
- Continue cozinhando e mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela, formando um ponto de brigadeiro consistente. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Quando o brigadeiro estiver pronto, desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com manteiga ou para uma superfície de mármore untada. Deixe esfriar por alguns minutos, até que seja fácil de manusear.
- Unte suas mãos com um pouco de manteiga para evitar que a massa grude, e comece a enrolar pequenas porções de brigadeiro em formato de bolinhas. Se preferir, você pode passar as bolinhas em granulados de chocolate.
- Coloque as bolinhas de brigadeiro em forminhas de papel e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dica extra: Para um toque especial, você pode adicionar ingredientes extras ao brigadeiro de panela, como castanhas picadas ou coco ralado. Isso dará um sabor único ao seu brigadeiro. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com os ingredientes adicionais para evitar que o brigadeiro fique muito duro ou mole.
Aproveite sua deliciosa sobremesa brasileira!
