Quer uma panqueca diferente e super prática? Essa panqueca de tapioca com queijo parmesão tem uma massa leve, sem farinha de trigo, e fica incrivelmente saborosa. Com poucos ingredientes, você prepara uma opção versátil que pode ser recheada com carne moída ou o que preferir. Perfeita para um almoço rápido ou um jantar leve! Experimente essa delícia e surpreenda-se com o sabor.
Ingredientes
- 1 xícara de massa de tapioca
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 sachê de queijo parmesão ralado (aprox. 25g)
🔸 Recheio opcional: Carne moída temperada a gosto
Modo de Preparo
1️⃣ Prepare a massa: Em um bowl, misture os ovos e o leite. Acrescente a massa de tapioca e o queijo parmesão ralado, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.
2️⃣ Aqueça a frigideira: Em fogo médio, unte levemente uma frigideira antiaderente com um fio de óleo ou manteiga.
3️⃣ Cozinhe as panquecas: Despeje uma concha da massa na frigideira quente, espalhando bem. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos até que a base esteja firme e levemente dourada. Vire e deixe dourar do outro lado.
4️⃣ Prepare o recheio: Se optar pela carne moída, refogue-a com temperos a gosto (cebola, alho, sal e pimenta) até ficar bem cozida.
5️⃣ Monte as panquecas: Recheie cada panqueca com a carne moída e enrole ou dobre ao meio.
Dica Extra: Se quiser um toque especial, coloque um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar antes de servir!
