Se você está procurando uma receita prática, saborosa e com aquele gostinho de comida caseira, a maminha assada na panela de pressão é a escolha certa! Fica super macia, suculenta e com um molho delicioso que combina com arroz, purê ou farofa. Ideal para o almoço de domingo ou uma refeição especial em família.
Ingredientes:
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1 peça de maminha (aprox. 1 kg)
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 cebola grande picada
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4 dentes de alho amassados
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2 colheres (sopa) de molho de tomate
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1 colher (sopa) de mostarda
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1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
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1 colher (chá) de sal
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1 pitada de pimenta-do-reino
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1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
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1 folha de louro
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1/2 xícara de água
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Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
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Aqueça a panela de pressão, adicione o óleo e sele a maminha inteira, dourando bem todos os lados.
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Retire a carne e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
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Adicione o molho de tomate, a mostarda, o vinagre, o sal, a pimenta, o colorau, a folha de louro e a água. Misture bem.
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Coloque a maminha de volta na panela, tampe e cozinhe por 35 a 40 minutos após pegar pressão.
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Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra a panela.
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Se desejar, fatie a carne e deixe o molho apurar com a panela aberta por alguns minutos.
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Finalize com cheiro-verde e sirva com os acompanhamentos de sua preferência.
