Perfeita para acompanhar aquele churrasco de domingo ou um almoço em família, essa salada cremosa de batata com milho e ovo cozido é simples, saborosa e cheia de textura. A combinação do milho adocicado com a batata macia e o toque dos ovos cozidos deixa tudo ainda mais especial. Fácil de preparar e irresistível, é daquelas receitas que sempre fazem sucesso. Com poucos ingredientes, você monta um prato completo e refrescante. Sirva geladinha e aproveite!
Ingredientes:
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4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
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1 lata de milho verde escorrido
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3 ovos cozidos
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4 colheres (sopa) de maionese
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2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional, para deixar ainda mais cremosa)
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
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1 colher (chá) de mostarda (opcional)
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1 colher (sopa) de cebola bem picadinha (opcional)
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Folhas de salsinha para decorar
Modo de Preparo:
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Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem macias, mas ainda firmes (al dente). Escorra bem e deixe esfriar.
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Em uma tigela grande, adicione as batatas frias, o milho verde e, se desejar, a cebola picada.
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Em outro recipiente, misture a maionese, o requeijão, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino até formar um creme homogêneo.
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Despeje o creme sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
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Corte 2 ovos cozidos em rodelas e o outro em cubinhos. Misture os cubinhos na salada e use as rodelas para decorar por cima.
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Finalize com cheiro-verde picado e uma folhinha de salsinha no centro para decorar.
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Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para ficar bem fresquinha.
