Quer uma refeição saborosa, nutritiva e que aquece o coração? Esta lentilha com calabresa e batata é perfeita para isso! Combina o sabor marcante da linguiça com a leveza das batatas e o aconchego da lentilha. Ideal para dias mais frescos ou quando bate aquela vontade de comida caseira. E o melhor: tudo feito em uma panela só!
Ingredientes:
-
1 xícara de chá de lentilha
-
2 batatas médias em cubos
-
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
-
1/2 cebola picada
-
2 dentes de alho picados
-
1 colher de sopa de óleo ou azeite
-
1 folha de louro (opcional)
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
-
Cheiro-verde picado a gosto
-
4 xícaras de água
🔸 Rendimento: Serve 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: Aproximadamente 40 minutos
🔸 Calorias: Cerca de 320 kcal por porção
Modo de Preparo:
-
Lave a lentilha e deixe de molho por cerca de 20 a 30 minutos para acelerar o cozimento (opcional, mas recomendado).
-
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
-
Adicione a calabresa e frite até que fique bem dourada.
-
Acrescente a lentilha escorrida, as batatas em cubos e a folha de louro.
-
Cubra com a água, misture e tempere com sal e pimenta.
-
Cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que a lentilha e a batata estejam macias.
-
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas de Quem Já Fez para um Lentilha com Calabresa e Batata Perfeita
-
Refogue bem a calabresa antes de adicionar os demais ingredientes. Isso realça o sabor e dá mais cor ao prato.
-
Deixe a lentilha de molho por pelo menos 20 minutos para cozinhar mais rápido e de forma uniforme.
-
Corte as batatas em cubos médios para que cozinhem junto com a lentilha sem desmanchar.
-
Finalize com cheiro-verde fresco no final do preparo para um toque de frescor.
-
Se quiser um caldo mais grosso, amasse algumas batatas ao final do cozimento.
Conservação e Armazenamento
-
Após esfriar, guarde a lentilha com calabresa e batata em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias.
-
Para congelar, espere esfriar completamente e armazene em porções individuais. Pode ser congelada por até 2 meses.
-
Para aquecer, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo, acrescentando um pouco de água se necessário para recuperar a textura do caldo.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a calabresa por outro ingrediente?
Sim, pode usar bacon, linguiça defumada ou até carne moída refogada.
Preciso cozinhar a lentilha antes?
Não é necessário. A lentilha cozinha no mesmo tempo que a batata, desde que tenha sido deixada de molho por alguns minutos antes.
Dá para fazer na panela de pressão?
Sim, basta refogar os ingredientes e cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos após pegar pressão.
Posso fazer sem batata?
Pode sim. A batata ajuda a engrossar o caldo, mas não é obrigatória. Você pode usar cenoura ou deixar só a lentilha com calabresa.
Experimente também
Se você gostou desta receita de lentilha com calabresa e batata, vai adorar outras opções que seguem o mesmo estilo caseiro e saboroso. Uma boa pedida é o Feijão Tropeiro, que também leva calabresa e é ótimo para um almoço reforçado. Outra sugestão é a Sopa de Lentilha com Cenoura e Batata, perfeita para dias mais frios e que aproveita ingredientes simples do dia a dia. Vale a pena testar essas variações e ampliar seu cardápio com pratos fáceis e cheios de sabor!
