Se você está procurando uma receita diferente, fácil e cheia de sabor, essa lasanha de batata com frango é a escolha certa. No lugar da massa tradicional, usamos camadas de batata cozida, que combinam perfeitamente com o frango desfiado envolvido em um molho bem temperado. Finalizada com queijo derretido por cima, ela é perfeita para um almoço especial em família. Uma receita prática, econômica e irresistível!
Ingredientes
Para as batatas:
4 batatas médias cortadas em rodelas finas
Sal a gosto
Água para cozinhar
Para o recheio de frango com molho vermelho:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1/2 sachê de molho de tomate pronto
1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de requeijão (opcional, para deixar mais cremoso)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para a montagem:
200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
🔸 Rendimento: 6 porções
🔸 Tempo total de preparo: 50 minutos
🔸 Calorias por porção: aproximadamente 380 kcal
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas:
Coloque as rodelas em água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até ficarem al dente. Escorra e reserve.Prepare o frango com molho vermelho:
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione os tomates picados e refogue até começarem a desmanchar.
Acrescente o frango desfiado, o extrato de tomate, o molho pronto e a água.
Misture bem, deixe cozinhar por cerca de 5 a 10 minutos em fogo baixo até encorpar.
Finalize com o requeijão (opcional), cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
Monte a lasanha:
Unte uma travessa média com um fio de óleo.
Faça uma camada de batata, uma de frango com molho e uma de queijo.
Repita as camadas até os ingredientes acabarem, finalizando com queijo por cima.
Asse:
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo gratinar e borbulhar.
Dicas de Quem Já Fez para uma Lasanha de Batata Perfeita
Corte as batatas em rodelas finas e uniformes para garantir um cozimento por igual.
Cozinhe as batatas apenas até ficarem al dente. Se passarem do ponto, podem desmanchar na montagem.
Acrescentar requeijão ao molho de frango deixa o recheio mais cremoso e saboroso.
Monte as camadas com cuidado para não quebrar as batatas.
Use muçarela ralada para uma cobertura mais uniforme e um gratinado mais bonito.
Conservação e Armazenamento
Após assada, a lasanha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em pote bem fechado.
Para congelar, espere esfriar completamente e armazene em porções. Pode durar até 2 meses no freezer.
Para reaquecer, leve ao forno coberta com papel-alumínio ou aqueça no micro-ondas em potência média.
Perguntas Frequentes
Posso usar peito de frango já temperado e assado?
Sim, desde que esteja desfiado e misturado ao molho vermelho. Isso agiliza o preparo.
Precisa untar a travessa?
Sim, um fio de óleo evita que as batatas grudem no fundo.
Dá para fazer sem queijo?
Sim, mas o queijo ajuda na liga e deixa a receita mais suculenta. Se preferir, use uma versão reduzida ou substitua por outro ingrediente de sua preferência.
Posso usar batata-doce no lugar da batata comum?
Pode sim! Mas o sabor será mais adocicado e o tempo de cozimento pode variar um pouco.
Experimente também:
Se você gostou dessa versão de lasanha com batata, vale a pena experimentar outras formas criativas de preparar esse prato clássico. Veja duas ideias diferentes, práticas e deliciosas:
Lasanha com pão de forma: feita com camadas de pão no lugar da massa, é rápida, econômica e perfeita para aproveitar ingredientes do dia a dia.
Lasanha com massa de pastel: uma alternativa leve e prática, que cozinha rapidamente no forno e fica com uma textura surpreendente.
