Nos dias frios ou quando bate aquela vontade de uma refeição leve e reconfortante, o caldo de abóbora com frango fit é a escolha perfeita. Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, ele combina a doçura natural da abóbora com a leveza do frango desfiado. Além de ser fácil de preparar, é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Ideal para o jantar ou como entrada, agrada toda a família.
Ingredientes
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500g de abóbora cabotiá (ou moranga), sem casca e picada
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300g de peito de frango
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1/2 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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1 litro de água
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado (para finalizar)
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Páprica doce ou cúrcuma (opcional, para cor e sabor)
🔸 Rendimento: 4 porções
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos
🔸 Calorias: aproximadamente 190 kcal por porção
Modo de preparo
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Cozinhe o frango:
Em uma panela com um pouco de sal, cozinhe o peito de frango até ficar macio (cerca de 20 minutos). Desfie e reserve. -
Cozinhe a abóbora:
Na mesma água do frango (ou em nova água), cozinhe a abóbora até ficar bem macia. -
Bata a abóbora:
Leve a abóbora cozida ao liquidificador com parte da água do cozimento até formar um creme homogêneo. Reserve. -
Refogue os temperos:
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e, se quiser, páprica ou cúrcuma. -
Monte o caldo:
Acrescente o creme de abóbora ao refogado e mexa bem. Se necessário, adicione mais água até atingir a consistência desejada. -
Ajuste o tempero:
Corrija o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. -
Finalize:
Sirva quente, com cheiro-verde fresco por cima.
Dicas de Quem Já Fez para um Caldo de Abóbora com Frango Fit Perfeito
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Refogue bem a cebola e o alho antes de adicionar o frango e a abóbora para realçar os sabores.
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Use abóbora cabotiá para um caldo mais cremoso e adocicado naturalmente.
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Se quiser mais cremosidade sem sair da linha fit, adicione uma colher de requeijão light ou creme de ricota no final do preparo.
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Acrescente gengibre ralado para um toque especial e benefícios anti-inflamatórios.
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Bata a abóbora com parte da água do cozimento do frango para aproveitar os nutrientes e dar mais sabor ao caldo.
Conservação e Armazenamento
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Na geladeira, conserve o caldo em recipiente com tampa por até 3 dias.
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No freezer, armazene em porções individuais por até 3 meses.
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Para descongelar, leve diretamente ao fogo em panela com um pouco de água ou descongele na geladeira de um dia para o outro.
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Evite congelar se tiver adicionado laticínios ao final, pois a textura pode se alterar.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora além da cabotiá?
Sim, a moranga e a abóbora paulista também funcionam, mas a cabotiá deixa o caldo mais cremoso e saboroso.
É possível substituir o frango por outra proteína?
Sim, você pode usar carne magra desfiada ou até grão-de-bico para uma versão vegetariana.
Precisa bater a abóbora no liquidificador?
Sim, isso garante a textura cremosa do caldo. Caso prefira, pode usar um mixer direto na panela.
Dá para fazer sem refogar?
É possível, mas refogar realça muito o sabor dos ingredientes e faz diferença no resultado final.
Pode adicionar outros legumes?
Sim, cenoura, chuchu ou batata-doce combinam bem e aumentam o valor nutritivo da receita.
Experimente também
Se você gostou desse caldo de abóbora com frango fit, vale a pena explorar outras receitas leves e cheias de sabor que também aquecem o corpo e o coração. O Caldo de Mandioca com Carne é uma excelente opção para quem prefere uma textura mais encorpada e um sabor mais rústico. Já a Sopa de Legumes com Frango Desfiado é ideal para aproveitar ingredientes que você já tem em casa, trazendo variedade e praticidade para o dia a dia.
