A farofa é um acompanhamento clássico que combina simplicidade e sabor, perfeita para complementar qualquer refeição. Nesta versão, o crocante do bacon se une à suavidade da cebola, à leve doçura da cenoura e à cremosidade dos ovos, criando uma mistura irresistível. Fácil de preparar, ela ganha um toque especial com a cebolinha fresca, trazendo um aroma delicioso. Ideal para churrascos, assados ou refeições do dia a dia, esta farofa promete encantar o paladar. Experimente e surpreenda!
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Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 100g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura média ralada
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de Preparo:
- Prepare o bacon:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio.
- Adicione o bacon e frite até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Refogue a cebola e a cenoura:
- Na mesma frigideira, com a gordura do bacon, refogue a cebola até murchar.
- Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo bem.
- Faça os ovos:
- Abra espaço no meio da frigideira e adicione os ovos.
- Mexa delicadamente até que cozinhem, formando pedaços pequenos.
- Misture os ingredientes:
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem para incorporar os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cebolinha e bacon:
- Desligue o fogo e misture a cebolinha picada e o bacon reservado.
Equipamentos utilizados:
