Se você é fã de pão de queijo, vai se apaixonar por essa versão prática em forma de bolo! Feito no liquidificador e assado em poucos minutos, ele é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Fica macio por dentro, com uma casquinha dourada irresistível. Além disso, leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de polvilho (usei o azedo, não muito cheias)
2 xícaras de queijo ralado (usei queijo minas meia cura)
Sal a gosto (ajuste conforme o sal do queijo escolhido)
🔸 Rendimento: 10 fatias
🔸 Tempo total de preparo: 45 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 180 kcal por porção
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o polvilho, o queijo ralado e o sal até obter uma mistura bem homogênea.
Se desejar, acrescente um pouco mais de queijo ralado e misture com uma colher, sem bater.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C e asse até dourar e firmar — cerca de 30 a 40 minutos, dependendo do forno.
Dicas de Quem Já Fez para um Bolo Pão de Queijo Perfeito
Use queijo minas meia cura para um sabor mais autêntico e marcante.
O ponto ideal da massa é mais líquido mesmo, parecido com massa de bolo.
Se quiser um toque extra de sabor, adicione um pouco de parmesão ralado por cima antes de levar ao forno.
Não encha demais a forma, pois a massa cresce.
O polvilho azedo deixa a massa mais aerada e com sabor mais acentuado, mas pode ser substituído por polvilho doce se preferir um resultado mais neutro.
Conservação e Armazenamento
Depois de frio, o bolo pode ser armazenado em pote fechado fora da geladeira por até 2 dias.
Para conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até 5 dias.
Para reaquecer, basta colocar no forno ou na air fryer por alguns minutos para devolver a crocância.
Também pode ser congelado em pedaços individuais. Basta embrulhar bem em plástico filme e armazenar por até 1 mês.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo minas por outro?
Sim, pode usar muçarela, parmesão ou outro queijo firme ralado. Ajuste o sal conforme o tipo de queijo.
Funciona com polvilho doce?
Funciona, mas o sabor e a textura mudam. O polvilho doce deixa o bolo mais macio e menos elástico.
Precisa untar a forma com farinha?
Não. Apenas unte com óleo ou manteiga. A farinha pode interferir na textura da casquinha.
Posso bater à mão em vez de usar liquidificador?
Pode, mas a textura fica menos lisa. O ideal é usar liquidificador para melhor resultado.
Dá para fazer em forminhas individuais?
Sim, fica ótimo em formas de cupcake ou muffin. Reduza o tempo de forno para cerca de 20 minutos e acompanhe até dourar.
Experimente também
Se você gostou da praticidade e do sabor irresistível do Bolo Pão de Queijo, vale a pena conferir outras receitas que seguem essa mesma linha caseira e cheia de sabor. Experimente o Pão de Queijo de Liquidificador, perfeito para o café da tarde, ou se aventure com o Bolo Salgado de Liquidificador, ideal para lanches rápidos.
