Nada como um caldo quentinho para aquecer os dias mais frios — e esta versão cremosa de batata com queijo e bacon é puro conforto! Fácil de preparar, combina a textura aveludada das batatas com o sabor marcante do bacon crocante e o toque especial do queijo derretido. Perfeita para servir no jantar ou como entrada em ocasiões especiais. Prepare-se para repetir o prato!
Ingredientes
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1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
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6 xícaras de água
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2 tabletes de caldo de legumes
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3 colheres (sopa) de margarina
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250 g de bacon em cubinhos
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho bem picadinhos
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1 xícara de queijo ralado (pode ser muçarela ou parmesão)
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Sal e temperos a gosto (como pimenta-do-reino ou noz-moscada)
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Cebolinha picada e bacon frito para finalizar
🔸 Rendimento: 6 porções
🔸 Tempo total de preparo: 40 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 320 kcal por porção
Modo de preparo
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Em uma panela grande, cozinhe as batatas na água com os cubos de caldo de legumes até ficarem bem macias.
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Desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter um creme liso. Reserve.
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Em outra panela, derreta a margarina e frite o bacon até ficar crocante. Retire parte do bacon e reserve para a finalização.
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Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando por cerca de 3 minutos.
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Despeje o creme de batata na panela e misture bem. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura.
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Acrescente o queijo ralado e mexa até derreter completamente, ajustando o sal e os temperos conforme seu gosto.
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Sirva quente, finalizando com o bacon reservado e cebolinha picada por cima.
Dicas de Quem Já Fez para um Caldo de Batata com Queijo e Bacon Perfeito
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Cozinhe bem as batatas até ficarem bem macias para garantir um creme mais liso.
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Use queijo que derreta facilmente, como muçarela ou prato, para um resultado mais cremoso.
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Para deixar o sabor ainda mais marcante, adicione o queijo somente após o creme ferver.
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Frite o bacon até ficar bem crocante e reserve uma parte para finalizar, dando textura ao prato.
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Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada ou pimenta-do-reino branca ao final.
Conservação e Armazenamento
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Guarde o caldo em um pote fechado na geladeira por até 3 dias.
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Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e adicione um pouco de água ou leite se necessário.
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Não é recomendado congelar essa receita, pois o queijo pode alterar a textura ao descongelar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o queijo ralado por outro tipo?
Sim, queijos como muçarela, prato ou até requeijão cremoso funcionam bem.
Precisa bater no liquidificador mesmo?
Sim, esse passo garante a cremosidade do caldo. Se preferir, use um mixer direto na panela.
Dá para fazer sem bacon?
Dá sim! Substitua por linguiça calabresa ou deixe sem carne para uma versão vegetariana.
Pode usar caldo de galinha no lugar do caldo de legumes?
Pode, mas o sabor vai ficar mais marcante. Ajuste os temperos conforme necessário.
Experimente também
Se você gostou desse caldo cremoso de batata com queijo e bacon, vale a pena experimentar outras receitas quentinhas e cheias de sabor. O caldo verde, com batata, couve e linguiça, é uma opção tradicional que agrada toda a família. Já o caldo de legumes com carne moída é uma alternativa nutritiva e econômica, perfeita para variar o cardápio nos dias frios. Experimente e descubra novos sabores para aquecer o corpo e o coração!
