Este ensopado de carne de porco é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, ideal para os dias mais frescos. Com uma combinação de carne macia, batatas e cenouras cozidas na pressão, o prato é prático de preparar e agrada a toda a família. Uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
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Ingredientes:
- 500g de carne de porco em cubos (lombo ou pernil)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 3 batatas cortadas em pedaços
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (pimenta-do-reino, açafrão, orégano, cheiro-verde)
- Azeite a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne de porco e cozinhe até que fique dourada por todos os lados.
- Acrescente o tomate picado e tempere com sal e os temperos de sua preferência.
- Adicione a cenoura, as batatas, o extrato de tomate, a massa de pimentão e a polpa de tomate. Misture bem.
- Cubra os ingredientes com água e tampe a panela.
- Cozinhe na pressão por 20 minutos.
- Após o tempo de cozimento, libere a pressão, verifique se as batatas estão cozidas e ajuste o sal se necessário. Sirva em seguida.
