Quem resiste a um empadão quentinho e recheado de frango? Esta receita simples de massa de liquidificador é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma textura macia e um recheio cremoso, ela é ideal para o almoço em família ou um lanche especial. Vamos descobrir como preparar essa delícia caseira?
Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango cozido e desfiado (ou 500g)
- 1 tomate picado sem sementes
- 1/2 xícara de milho verde (opcional)
- 1/2 xícara de ervilha (opcional)
- Sal, pimenta e temperos a gosto
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de requeijão cremoso ou cream cheese (opcional)
Modo de Preparo
Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Junte o tomate, o milho, a ervilha e tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.
- Acrescente o extrato de tomate e mexa até ficar homogêneo.
- Finalize com o requeijão cremoso, se desejar, para um recheio mais cremoso. Reserve.
Massa:
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata até misturar.
- Adicione a farinha aos poucos, batendo para incorporar.
- Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Montagem:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma assadeira.
- Despeje metade da massa na assadeira e espalhe bem.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado.
- Asse em forno preaquecido por 35-40 minutos ou até que o empadão esteja dourado e firme ao toque.
