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Início Receitas Carnes

Como Fazer um Pernil Assado Dourado e Suculento para o Natal

Redação BC NotíciasPor Redação BC Notícias
20 de dezembro de 2024
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Prepare um pernil assado de Natal irresistível com esta receita simples e prática! Com poucos ingredientes e um tempero caseiro cheio de sabor, você terá uma carne macia, suculenta e dourada, perfeita para reunir a família ao redor da mesa. Ideal para quem quer impressionar sem complicações, este prato é garantia de sucesso na sua ceia.

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Ingredientes:

  • 1 pernil de aproximadamente 3 kg (com osso ou sem osso, a gosto)
  • 5 dentes de alho amassados
  • Suco de 4 limões
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de colorau (opcional, para cor)
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 litro de água (para regar durante o assado)

Modo de preparo:

  1. Prepare a marinada:
    • Em uma tigela, misture o alho amassado, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau, o alecrim e o louro.
  2. Tempere o pernil:
    • Faça pequenos cortes na superfície do pernil para que o tempero penetre melhor.
    • Coloque o pernil em um saco plástico grande (próprio para alimentos) ou em uma travessa funda.
    • Despeje a marinada sobre o pernil, certificando-se de que está bem coberto pelo tempero.
    • Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 12 horas (idealmente 24 horas), virando o pernil na metade do tempo.
  3. Asse o pernil:
    • Preaqueça o forno a 200°C.
    • Coloque o pernil em uma assadeira grande com a marinada. Adicione as rodelas de cebola ao redor do pernil.
    • Cubra com papel-alumínio, fechando bem as bordas, e leve ao forno por 3 horas.
    • Durante o assado, regue o pernil com o líquido da assadeira a cada 30 minutos.
  4. Doure o pernil:
    • Após 3 horas, retire o papel-alumínio, aumente o forno para 220°C e asse por mais 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado.
  5. Finalize e sirva:
    • Retire o pernil do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
    • Sirva com acompanhamentos como farofa natalina, arroz à grega ou salada de batatas.

Dica: Caso o líquido da assadeira reduza muito, adicione mais água para evitar que a carne resseque.

Equipamentos utilizados:

  • Tigela 
  • Travessa 
  • Forno 
Redação BC Notícias

Redação BC Notícias

As informações publicadas são apuradas e redigidas pela Redação BC Notícias, que mantém o compromisso com a ética jornalística e a comunidade local. Jornalista responsável: Luís Gustavo Silva Solbas – MTB 6335/SC.

Tags: Carne SuínaCeia EconômicaCeia NatalinaCeia SimplesComida TradicionalPernil AssadoPernil DouradoReceita

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