Nada como o sabor clássico do milho e coco para trazer aquele gostinho de casa e conforto! Este bolo de milho com coco é fácil de fazer, fica macio e delicioso, perfeito para um lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho. Com poucos ingredientes e o toque especial do coco, ele conquista a todos à primeira mordida. Prepare-se para uma receita que vai virar tradição na sua cozinha!
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (ou margarina derretida)
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite (opcional, para ajustar a textura)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo central (ou outra de sua preferência) com margarina e farinha.
- Bata os ingredientes líquidos:
- No liquidificador, adicione o milho, o leite condensado, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos:
- Acrescente o coco ralado e bata por alguns segundos para misturar. Depois, adicione a farinha de trigo e bata apenas até incorporar.
- Se a massa estiver muito grossa, adicione o leite aos poucos até obter uma textura cremosa.
- Incorpore o fermento:
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Asse o bolo:
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Finalize:
- Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
- Para um toque especial, polvilhe coco ralado por cima ou prepare uma calda simples com leite condensado e coco.
