Essa receita de bife acebolado com purê de batata é daquelas que aquecem o coração. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela traz todo o sabor da comida caseira. A carne bem temperada, coberta com cebolas douradas, combina perfeitamente com o purê cremoso. Ideal para um almoço prático e delicioso no dia a dia!
Ingredientes:
Para o bife:
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4 bifes de alcatra, patinho ou contrafilé
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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2 dentes de alho picados ou amassados
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1 colher (sopa) de óleo
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1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
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1 cebola grande cortada em rodelas
Para o purê de batata:
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600g de batatas (cerca de 4 médias)
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Sal a gosto
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2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
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1/2 xícara (chá) de leite (ou mais, se quiser mais cremoso)
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Queijo ralado (opcional)
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Requeijão (opcional, para dar mais cremosidade)
Modo de preparo:
Purê de Batata:
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Descasque e corte as batatas em cubos.
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Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.
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Escorra e amasse as batatas ainda quentes.
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Em uma panela, adicione a manteiga e o leite. Quando estiver quente, misture as batatas amassadas.
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Acerte o sal. Se quiser, adicione uma colher de requeijão e queijo ralado para dar um toque especial.
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Mexa bem até obter um purê cremoso. Reserve.
Bife Acebolado:
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Tempere os bifes com sal, pimenta e alho. Deixe descansar por 10 minutos.
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Aqueça o óleo com a manteiga em uma frigideira.
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Doure os bifes dos dois lados, sem mexer muito (para não soltar água). Reserve em um prato.
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Na mesma frigideira, adicione a cebola fatiada e refogue até murchar e dourar.
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Volte os bifes para a frigideira e misture com a cebola por mais 1 minuto, só para incorporar o sabor.
