Esta receita de arroz com frango e legumes é prática e feita em uma só panela, ideal para uma refeição rápida e nutritiva. Com cubos de frango dourados, legumes variados e arroz soltinho, ela combina simplicidade e sabor em cada garfada. Fácil de preparar e cheia de cores, é perfeita para o dia a dia!
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 250g de peito de frango em cubos
- 1 cenoura pequena em rodelas
- 1 xícara de vagem cortada ao meio
- 1/2 xícara de ervilha (fresca ou congelada)
- 1/2 pimentão vermelho ou amarelo em tiras
- 1 tomate pequeno picado, sem sementes
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça o óleo e adicione o frango. Tempere com sal e pimenta e refogue até que o frango esteja dourado.
- Adicione a cebola e o alho na panela e refogue até que a cebola fique transparente.
- Acrescente a cenoura, a vagem e o pimentão, refogando por mais alguns minutos até começarem a amolecer. Em seguida, adicione o tomate e misture bem.
- Adicione o arroz cru à panela, misturando com os ingredientes refogados, e refogue por 1-2 minutos.
- Despeje a água quente na panela, misture bem e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar e o arroz estar cozido.
- Nos últimos minutos de cozimento, adicione a ervilha para que ela aqueça junto com o arroz e os outros ingredientes.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
