O vinho quente é uma bebida tradicional das festas juninas, perfeita para aquecer os dias mais frios. Feito com vinho tinto, especiarias e pedaços de maçã, ele é aromático, doce na medida certa e muito fácil de preparar. Ideal para servir em reuniões familiares ou encontros com amigos, traz aquele gostinho de tradição caseira. Aprenda a fazer essa delícia em poucos passos!
Ingredientes:
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1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
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1 xícara de açúcar
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1 xícara de água
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1 pau de canela
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5 cravos-da-índia
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1 maçã picada em cubinhos (com ou sem casca)
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Suco de 1 laranja (opcional, para dar um toque cítrico)
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1 pedaço de gengibre descascado (opcional)
🔸 Rendimento: 6 porções
🔸 Tempo total de preparo: 20 minutos
🔸 Calorias: Aproximadamente 180 kcal por porção
Modo de Preparo:
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Em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, a canela, os cravos e o gengibre (se for usar).
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Leve ao fogo médio até levantar fervura e o açúcar se dissolver completamente.
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Adicione o vinho tinto e o suco de laranja (se for usar).
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Misture bem e acrescente os pedaços de maçã.
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Deixe aquecer bem, sem deixar ferver, por cerca de 10 minutos para apurar o sabor.
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Sirva quente, de preferência em canecas ou copos térmicos.
Dicas de Quem Já Fez para um Resultado Perfeito
– Use vinho tinto seco para equilibrar o sabor com o açúcar e as frutas.
– Evite ferver o vinho para não perder o aroma e o álcool natural da bebida.
– Adicione as frutas apenas no final do preparo para manter a textura.
– Um toque de suco de laranja ou gengibre pode deixar o sabor mais marcante.
Conservação e Armazenamento
– O vinho quente pode ser guardado na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
– Para consumir novamente, aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.
– Não é indicado congelar, pois as frutas e especiarias perdem sabor e textura.
Perguntas Frequentes
Posso usar vinho suave?
Sim, mas reduza o açúcar da receita para evitar que fique doce demais.
Dá para fazer sem álcool?
Sim. Substitua o vinho por suco de uva integral e siga o mesmo preparo.
Quais frutas posso usar além da maçã?
Pêra, laranja em rodelas e até ameixa seca combinam bem com a bebida.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Faça com até um dia de antecedência e aqueça na hora de servir.
Experimente também
Se você gostou do vinho quente, vale a pena experimentar outras versões tradicionais que também fazem sucesso nas festas juninas. O Quentão de Pinga é uma opção mais intensa, preparada com cachaça, gengibre e especiarias, ideal para quem prefere uma bebida com sabor marcante. Já o Quentão com Cachaça traz uma variação equilibrada entre o doce e o ardente, sendo uma alternativa perfeita para quem busca algo diferente do vinho, mas ainda dentro do mesmo clima aconchegante e festivo.
