No Dia das Mães, nada melhor do que preparar uma sobremesa que une beleza, leveza e muito sabor. O Mosaico de Gelatina é perfeito para deixar a mesa mais colorida e encantar toda a família. Além de refrescante, ele é fácil de fazer e rende bastante. Uma opção certeira para quem quer agradar sem complicações. Uma verdadeira explosão de cores e carinho em forma de doce!
Ingredientes
Gelatinas coloridas:
1 caixa de gelatina sabor morango
1 caixa de gelatina sabor uva
1 caixa de gelatina sabor limão
1 caixa de gelatina sabor abacaxi
800 ml de água quente (200 ml para cada sabor)
800 ml de água fria (200 ml para cada sabor)
Creme branco:
1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
5 colheres (sopa) de água (para hidratar)
1 caixa de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)
🔸 Rendimento: 12 porções
🔸 Tempo total de preparo: 20 minutos + 8 horas de geladeira
🔸 Calorias: aproximadamente 160 kcal por porção
Modo de Preparo
1. Prepare as gelatinas coloridas:
Dissolva cada sabor de gelatina em 200 ml de água quente.
Misture 200 ml de água fria em cada uma.
Despeje em potes separados e leve à geladeira até ficarem bem firmes (mínimo 4 horas).
2. Corte e reserve:
Com as gelatinas já firmes, corte em cubinhos médios.
Reserve na geladeira para manter a consistência.
3. Faça o creme branco:
Hidrate a gelatina sem sabor com 5 colheres de água e aqueça por 15 segundos no micro-ondas.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina sem sabor hidratada. Bata até ficar homogêneo.
4. Monte o mosaico:
Em uma travessa, distribua os cubos de gelatina colorida.
Despeje o creme branco por cima, misturando com delicadeza para não dissolver as cores.
Alise levemente com uma colher para nivelar.
5. Leve à geladeira:
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
Dicas de Quem Já Fez para um Mosaico de Gelatina Perfeito
Corte os cubos de gelatina em tamanhos semelhantes para uma aparência mais bonita.
Use leite gelado no creme branco para acelerar o tempo de firmeza.
Misture os cubos com o creme delicadamente para não desfazer a estrutura.
Para evitar bolhas, despeje o creme devagar e alise a superfície com uma espátula.
Utilize gelatinas com sabores e cores contrastantes para um visual mais vibrante.
Conservação e Armazenamento
Guarde o mosaico de gelatina coberto com plástico filme ou em recipiente com tampa.
Mantenha refrigerado por até 5 dias.
Não congele, pois a textura da gelatina será comprometida ao descongelar.
Evite deixar fora da geladeira por muito tempo, principalmente em dias quentes.
Perguntas Frequentes
Posso fazer com menos sabores de gelatina?
Sim. Use no mínimo 2 cores diferentes para manter o efeito visual.
Precisa untar a travessa?
Não é necessário untar quando feito em travessa de vidro, pois ele será servido nela.
Posso substituir o leite por outra coisa?
Sim, você pode usar água no lugar do leite, mas o creme ficará menos cremoso.
Dá para usar gelatina diet?
Sim, funciona da mesma forma, apenas verifique as proporções na embalagem.
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