Se você busca um prato cremoso, saboroso e fácil de preparar, este risoto de camarão é a escolha perfeita! Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, ele fica pronto em poucos minutos e garante uma refeição especial. O arroz arbóreo absorve os sabores do caldo e do camarão, resultando em uma textura irresistível. Finalizado com parmesão e salsinha, esse risoto é ideal para um almoço ou jantar sofisticado sem complicação. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
Ingredientes:
- 300g de camarão limpo
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 3 xícaras de caldo de legumes ou de camarão quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Refogue os camarões pequenos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões com uma pitada de sal e pimenta por cerca de 1 minuto (eles cozinham rápido). Retire e reserve.
- Prepare o risoto: Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o arroz: Acrescente o arroz arbóreo e mexa por 1 minuto. Se estiver usando vinho branco, adicione e deixe evaporar.
- Cozinhe o arroz: Vá adicionando o caldo quente, uma concha por vez, mexendo sempre e esperando secar antes de colocar mais. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até o arroz ficar cremoso e al dente.
- Misture os camarões pequenos: Quando o arroz estiver quase no ponto, volte com os camarões e misture rapidamente. Eles devem aquecer sem cozinhar demais.
- Finalize: Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e ajuste o sal. Finalize com salsinha picada.
- Sirva imediatamente e aproveite esse risoto cremoso e cheio de sabor!
