Que tal transformar batatas em uma base irresistível para quiche? Essa receita prática e sem farinha usa apenas batata amassada para formar uma crosta leve e douradinha. O recheio cremoso, combinado com queijo derretido e ingredientes saborosos, torna cada pedaço irresistível. Fácil de fazer e perfeita para qualquer refeição, essa quiche é a opção ideal para variar o cardápio com muito sabor!
Ingredientes
Para a massa:
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou manteiga (opcional, para dar sabor e evitar que grude)
Para o recheio:
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)
- 150g de queijo muçarela ralado
- 100g de presunto picado (ou frango desfiado, bacon, legumes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de preparo
Preparo da massa:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Unte levemente uma forma de fundo removível com azeite ou manteiga.
- Espalhe a batata amassada no fundo e laterais da forma, pressionando bem para formar uma camada uniforme.
- Leve ao forno por 15 minutos para firmar levemente.
Preparo do recheio:
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite.
- Adicione o queijo, o presunto e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Montagem e finalização:
- Despeje o recheio sobre a massa de batata pré-assada.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e dourado.
- Polvilhe cheiro-verde e sirva quente ou morno.
Dica: Você pode variar o recheio usando frango, atum, cogumelos ou brócolis.
