O macarrão alho e óleo é um clássico da culinária italiana, conhecido por sua simplicidade e sabor marcante. Nesta receita, o segredo está na combinação perfeita entre alho dourado em azeite de oliva e o macarrão al dente, resultando em um prato reconfortante e cheio de aroma. Ideal para momentos em que se busca uma refeição rápida, mas cheia de sabor e tradição.
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Ingredientes:
- 300g de macarrão (pode ser espaguete, linguine, ou a sua escolha)
- 4 dentes de alho, fatiados finamente
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha em flocos (opcional)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver com sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as fatias de alho e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o alho fique levemente dourado e aromático. Cuidado para não queimar o alho, pois isso pode deixar um gosto amargo na receita.
- Assim que o macarrão estiver pronto, escorra bem a água e transfira-o para a frigideira com o alho e o azeite. Misture bem para que o macarrão fique envolvido no azeite e no alho.
- Tempere com sal a gosto e adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos, se desejar um toque picante.
- Sirva o macarrão alho e óleo em pratos individuais, polvilhando com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada por cima.
Este prato é ótimo para servir como acompanhamento ou como prato principal, acompanhado de uma salada verde fresca. Espero que goste!
