Ingredientes
Para a massa:
- 40g de manteiga
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal (omitir se a manteiga for salgada)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 300g de goiabada cortada em cubos
- 200g de queijo minas cortado em cubos
Para a farofa:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 75g de manteiga gelada
Preparação
- Para a farofa:
- Em um recipiente, combine o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga gelada, misturando com as mãos até formar uma textura grosseira e granulada.
- Reserve na geladeira enquanto prepara a massa.
- Para a massa:
- Bata a manteiga, os ovos e o açúcar em um recipiente até obter uma mistura clara e aerada.
- Adicione o leite e continue misturando.
- Incorpore gradualmente a farinha de trigo e o sal, mexendo até a massa ficar lisa e uniforme.
- Adicione o fermento, misturando delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 35cm x 26cm de dimensão).
- Envolva os cubos de goiabada em farinha de trigo e distribua sobre a massa, intercalando com os cubos de queijo minas.
- Cubra a massa com a farofa preparada anteriormente.
- Para assar:
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
