Esta deliciosa Torta Mousse de Maracujá com Cobertura de Chocolate combina o frescor do maracujá com a intensidade do chocolate, criando uma sobremesa irresistível. A base crocante de biscoito, a mousse leve e aerada, e o ganache cremoso tornam essa receita perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Fácil de fazer, é a sobremesa ideal para quem busca algo prático e sofisticado ao mesmo tempo!
Ingredientes:
Base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Mousse de Maracujá:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá
- 1 envelope de gelatina incolor (12g) dissolvida conforme as instruções da embalagem
Cobertura de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de Preparo:
Base:
- Triture os biscoitos de maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com essa massa, apertando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Mousse de Maracujá:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter um creme liso.
- Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione ao creme de maracujá, batendo novamente até misturar bem.
- Despeje a mousse sobre a base de biscoito já fria e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até firmar.
Cobertura de Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache liso e brilhante.
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre a mousse de maracujá já firme.
Finalização:
- Volte a torta à geladeira por mais 1 hora para que a cobertura de chocolate fique consistente.
- Desenforme com cuidado e, se quiser, decore com sementes de maracujá para dar um toque especial.
