Sopa de Capeletti Cremosa: Simples, Rápida e Saborosa!

Esta Sopa de Capeletti é uma opção reconfortante e prática para dias mais frios. Com um sabor suave e nutritivo, combina a cremosidade dos legumes batidos com a massa, resultando em um prato que agrada a todos. Finalizada com salsinha fresca, é uma refeição completa e saborosa, ideal para reunir a família em torno da mesa

Ingredientes:

1 pacote de capeletti
3 batatas, picadas em cubos
1 cenoura, picada em cubos
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
Sal a gosto
salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Refogar: Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
Adicionar Legumes: Acrescente a batata e a cenoura picadas na panela. Mexa bem para que os legumes absorvam os sabores do refogado.
Cozinhar os Legumes: Adicione uma pitada de sal e água suficiente para cobrir os legumes. Cozinhe até que a batata e a cenoura estejam bem macias.
Bater no Liquidificador: Transfira o conteúdo da panela para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Cozinhar o Capeletti: Volte o creme para a panela, adicione mais água se necessário para ajustar a consistência, e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione o capeletti e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
Finalizar e Servir: Acrescente a salsinha picada, ajuste o sal se necessário, e sirva a sopa quente.