Sobrecoxa Assada com Batatas: Receita Prática para o Dia a Dia

Experimente esta deliciosa receita de sobrecoxa assada com batata, alho e cebola, realçada com o frescor do limão. É um prato simples e saboroso, ideal para um almoço ou jantar prático. Com a combinação de temperos e a crocância do frango, você vai se surpreender com o resultado. Perfeita para aqueles dias em que você quer uma refeição reconfortante e sem complicação.

Ingredientes:

2 kg de sobrecoxas de frango
4 batatas cortadas
1 cebola grande, cortada em rodelas
4 dentes de alho, picados
6 dentes de alho, inteiros
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme preferir)
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
1/2 colher de chá de tomilho seco (opcional)
1/2 colher de chá de alecrim seco (opcional)
Salsinha picada para decorar (opcional)

Instruções:

Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 200°C.
Preparar a Marinada: Em uma tigela grande, misture o suco de limão, azeite de oliva, páprica, sal, pimenta-do-reino, tomilho e alecrim. Adicione o alho picado e misture bem.
Temperar as Sobrecoxas: Coloque as sobrecoxas de frango na tigela com a marinada. Massageie bem para que o tempero cubra uniformemente as sobrecoxas. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos. Se tiver mais tempo, pode deixar na geladeira por até 2 horas para um sabor mais intenso.
Preparar os Vegetais: Em uma assadeira, coloque as batatas, os alhos inteiros e a cebola. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Adicionar o Frango: Coloque as sobrecoxas marinadas sobre as batatas e cebolas na assadeira. Se desejar, regue um pouco mais de azeite por cima do frango.
Assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e dourado, e as batatas estejam macias.
Servir: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Se desejar, decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas:

Para garantir que o frango fique mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno para 220°C nos últimos 10 minutos de cozimento.
Se preferir, adicione outros vegetais como cenoura ou pimentão para variar a receita.