Ingredientes:
- 1 peito de frango cortado em cubos
- 1 xícara de arroz arbóreo ou parborizado
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 xícaras de caldo de galinha (pode ser feito com cubos de caldo e água quente)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto (sugestão: salsinha, cebolinha, manjericão)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
- Adicione o arroz parborizado à panela e mexa bem para que o arroz fique revestido com o azeite e os sucos do frango.
- Adicione os cubos de cenoura e batata à panela, mexendo para combiná-los com os outros ingredientes.
- Comece a adicionar o caldo de galinha quente, uma concha de cada vez, mexendo o risoto frequentemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz e os legumes estejam cozidos e o risoto esteja cremoso (isso pode levar de 15 a 20 minutos).
- Quando o arroz e os legumes estiverem cozidos, tempere o risoto com sal e pimenta a gosto. Adicione os temperos de sua escolha, como salsinha, cebolinha ou manjericão, para dar sabor ao prato.
- Sirva o risoto de frango com legumes imediatamente, e aproveite!
Este risoto de frango é uma refeição completa e saborosa, perfeita para um jantar rápido e delicioso. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal e aproveite!
