Essa receita de repolho refogado com cenoura é uma verdadeira delícia, unindo sabores e texturas de maneira surpreendente. Os legumes são cuidadosamente cozidos em azeite de oliva com alho, resultando em um prato rico em sabor e nutrientes. O toque de salsinha fresca adiciona um frescor especial, transformando esse acompanhamento em uma escolha perfeita para qualquer refeição.
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Ingredientes:
- 1 repolho médio, cortado em tiras finas
- 2 cenouras médias, raladas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, picados
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada a gosto
Instruções:
- Comece preparando os ingredientes. Corte o repolho em tiras finas, rale as cenouras, pique o alho e a salsinha.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado à panela e refogue até que fique dourado, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione as tiras de repolho e as cenouras raladas à panela. Misture bem para combinar os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que o repolho vai reduzir de volume durante o cozimento, então não exagere no sal no início.
- Cozinhe o repolho e a cenoura, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10-15 minutos ou até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Se necessário, adicione um pouco de água para evitar que grudem na panela.
- Quando o repolho e a cenoura estiverem cozidos, retire do fogo e acrescente a salsinha fresca picada. Misture bem.
- Sirva o repolho refogado quente como acompanhamento para carnes, peixes ou como prato vegetariano.
