O pé de moleque é um doce brasileiro clássico que desperta nostalgia e traz lembranças de festas juninas e momentos especiais. Com uma combinação irresistível de amendoim crocante e uma calda caramelizada, é um verdadeiro deleite para os amantes de doces.
Nesta receita, vamos compartilhar o segredo para fazer um pé de moleque caseiro perfeito, com ingredientes simples e um sabor autêntico. Prepare-se para mergulhar em uma experiência de texturas e sabores que vão te transportar para as festividades brasileiras. Vamos descobrir como fazer essa iguaria irresistível juntos!
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim sem pele e sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, misture o açúcar, o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione o amendoim à panela e continue mexendo constantemente, para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, até que a mistura atinja o ponto de calda caramelizada e o amendoim fique torrado e crocante.
- Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha (se estiver usando), misturando bem.
- Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada com manteiga ou em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Espalhe a mistura uniformemente e alise a superfície com uma colher.
- Deixe esfriar completamente e depois corte em pedaços pequenos ou em formato de quadrados.
- Seu pé de moleque está pronto para ser saboreado! Guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.
