O pão de queijo é uma das delícias mais tradicionais de Minas Gerais, e fazer essa iguaria em casa é mais fácil do que parece. Com esta receita simples, você poderá preparar uma massa autêntica de pão de queijo mineiro, perfeita para acompanhar o café da manhã ou da tarde.
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 250ml de leite
- 125ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 200g de queijo minas curado ralado (ou parmesão, para um sabor mais intenso)
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver. Despeje essa mistura sobre o polvilho doce em uma tigela grande, mexendo bem com uma colher para escaldar o polvilho.
- Deixe a mistura esfriar um pouco. Depois, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o queijo ralado e amasse com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar macia e levemente pegajosa.
- Modelagem:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente as mãos com óleo e faça pequenas bolinhas com a massa, do tamanho de uma noz.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que cresçam ao assar.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados e firmes ao toque.
- Servir:
- Retire do forno e sirva quente. O pão de queijo é delicioso puro, mas também pode ser acompanhado de requeijão, manteiga ou geleia para um toque especial.
Dicas:
- Se preferir, você pode congelar as bolinhas de massa antes de assar. Assim, sempre terá pão de queijo fresquinho à disposição, bastando assar diretamente do congelador por alguns minutos a mais.
- Para um sabor mais autêntico, utilize queijo meia-cura, tradicional em Minas Gerais.
Essa receita de massa de pão de queijo mineiro é perfeita para quem quer trazer o sabor do Brasil para a mesa de forma prática e saborosa. Aproveite!
