Nesta receita, vamos explorar a arte de criar deliciosos biscoitos de polvilho caseiros. Com ingredientes simples e um processo fácil de seguir, você terá em mãos uma iguaria crocante e saborosa, perfeita para acompanhar um café ou chá. Siga as instruções abaixo e prepare-se para uma experiência culinária única!
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Ingredientes:
- 500g de polvilho doce
- 250ml de água fervente
- 125ml de óleo vegetal (pode ser óleo de milho, canola, ou outro de sua preferência)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 100g de queijo ralado (opcional, para dar um toque de sabor)
- Papel-manteiga para forrar a assadeira
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Em uma panela, leve a água para ferver.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal.
- Despeje a água fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Adicione o óleo vegetal à massa e misture até que ele esteja completamente incorporado.
- Deixe a massa esfriar um pouco, pois ela estará muito quente neste ponto.
- Quando a massa estiver morna ao toque, adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. A massa ficará grudenta, mas é assim que deve ser.
- Se estiver usando queijo ralado, adicione-o à massa e misture bem para distribuir uniformemente.
- Agora, você pode moldar os biscoitos. Para isso, unte suas mãos com um pouco de óleo para evitar que a massa grude. Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque-as na assadeira forrada.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
- Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de servir.
Você também pode fazer esta receita com polvilho azedo, que possui um sabor levemente ácido e uma textura característica. A principal diferença entre o polvilho doce e azedo está no sabor, onde o azedo adiciona um toque de acidez ao biscoito, proporcionando uma experiência gustativa única. Sinta-se à vontade para experimentar ambos os tipos de polvilho e escolher o que mais lhe agradar!
