Ingredientes:
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser cheddar, gruyère, ou outro queijo de sua preferência)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar um toque de sabor e cor)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de um minuto, até ficar perfumado.
- Adicione a farinha de trigo à panela e mexa bem, cozinhando por mais um minuto para formar um roux.
- Lentamente, adicione o creme de leite à mistura, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse um pouco, por cerca de 2-3 minutos. Tempere com sal, pimenta e páprica (se estiver usando).
- Em uma assadeira untada com manteiga, disponha uma camada de fatias de batata no fundo.
- Despeje metade do molho sobre as batatas na assadeira. Espalhe metade do queijo ralado por cima.
- Repita as camadas, adicionando o restante das batatas, molho e queijo.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias e douradas e o queijo esteja borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente e aproveite!
Essa receita é simples, mas deliciosa e reconfortante. Você pode personalizá-la adicionando ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ou até mesmo bacon crocante entre as camadas para um toque extra de sabor.
