Delicie-se com esta torta colorida de vegetais, uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Feita no liquidificador, essa receita combina a leveza da massa aerada com o sabor fresco e vibrante de legumes saudáveis. Seja como prato principal ou acompanhamento, sua mesa ganhará um toque de cor e sabor. Ideal para qualquer ocasião, esta torta promete encantar paladares e enriquecer sua alimentação.
Ingredientes
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- Sal conforme necessário
Para o Recheio:
- 1 abobrinha de tamanho médio, picada em cubos
- 1 cenoura de tamanho médio, ralada
- 1 pimentão vermelho pequeno, fatiado em tiras
- 1 pimentão amarelo pequeno, fatiado em tiras
- 1 brócolis pequeno, separado em floretes
- 200g de queijo cremoso (pode ser cream cheese ou requeijão)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Como Preparar
- Inicie preaquecendo o forno a 180°C.
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o fermento e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue abobrinha, cenoura, pimentões e brócolis até que estejam al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Unte uma assadeira de torta e despeje metade da massa preparada no liquidificador.
- Adicione uma camada de queijo cremoso sobre a massa.
- Distribua os legumes refogados uniformemente sobre a camada de queijo.
- Tempere novamente com sal e pimenta, a gosto.
- Cubra os legumes com o restante da massa do liquidificador.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
