A sopa de feijão é uma combinação irresistível de sabores reconfortantes e texturas deliciosas. Com seu aroma tentador e um equilíbrio perfeito entre a cremosidade do feijão e a crocância do bacon, essa sopa é uma escolha perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios.
Repleta de ingredientes saudáveis, como feijão, legumes e temperos aromáticos, essa receita é simples de preparar e oferece um prato cheio de sabor e nutrição.
Prepare-se para se deliciar com cada colherada dessa sopa reconfortante, que certamente se tornará um sucesso na sua cozinha. Siga os passos abaixo e desfrute dessa maravilhosa combinação de feijão com bacon!
Ingredientes:
- 250g de feijão carioca ou preto
- 150g de bacon em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 folhas de louro
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para finalizar
Instruções:
- Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em outra panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve para utilizar como cobertura da sopa.
- Na mesma panela, mantendo a gordura do bacon, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente as cenouras e as batatas cortadas em cubos, juntamente com as folhas de louro. Refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o feijão cozido à panela, misture bem e acrescente o caldo de legumes ou água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
- Retire as folhas de louro da sopa e use um mixer de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, você também pode transferir uma parte da sopa para um liquidificador e bater até ficar cremosa, retornando para a panela em seguida.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário.
- Sirva a sopa quente, decorando com o bacon reservado e salsa picada por cima.
Aproveite sua deliciosa sopa de feijão com bacon!
