Receita de Risoto de Calabresa para o Almoço do Dia das Mães

Prepare um delicioso Risoto de Calabresa para surpreender sua mãe neste Dia das Mães. Com uma combinação irresistível de sabores da linguiça calabresa, queijo parmesão e um toque de vinho branco, este prato vai conquistar todos os corações à mesa. Siga nossa receita simples e garanta um momento especial e saboroso para celebrar essa data tão especial.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas finas
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Instruções:

1. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a linguiça calabresa e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente o arroz arbóreo à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo.
4. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
5. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até o arroz ficar al dente, cerca de 15 a 20 minutos.
6. Desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem até que a manteiga derreta e o queijo se incorpore ao risoto.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Sirva o risoto em pratos individuais, finalizando com um fio de azeite e mais queijo parmesão por cima, se desejar.

Espero que sua mãe aproveite essa delícia no Dia das Mães!