Ingredientes:
Para a crepioca:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Para o recheio:
- Molho de tomate
- Mussarela ralada
- Tomate cortado em rodelas finas
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Comece preparando a crepioca: Em uma tigela, bata o ovo com um garfo. Adicione a goma de tapioca, o sal e a pimenta do reino. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, despeje metade da massa da crepioca na frigideira, espalhando-a de forma uniforme para formar uma camada fina.
- Cozinhe a crepioca por alguns minutos até que as bordas comecem a se soltar da frigideira e a parte de baixo esteja dourada. Vire a crepioca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais alguns minutos.
- Retire a crepioca da frigideira e repita o processo para fazer a segunda crepioca.
- Agora, pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, coloque uma das crepiocas cozidas. Espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre a crepioca.
- Cubra o molho com mussarela ralada e distribua as rodelas de tomate por cima.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse a pizza por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire a pizza do forno e finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Repita o processo com a segunda crepioca.
- Corte as pizzas de crepioca em pedaços e sirva imediatamente. Bom apetite!
Esta pizza de crepioca margherita é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alternativa mais leve à pizza tradicional. Você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências, adicionando outros ingredientes como azeitonas, presunto, cogumelos, etc. Aproveite!
