Prepare-se para saborear um delicioso peru assado, suculento e cheio de sabor, diretamente da sua Air Fryer! Esta receita prática e rápida é perfeita para qualquer ocasião especial ou para uma refeição em família. Com uma mistura de temperos e ervas aromáticas, o resultado é um peru dourado e crocante por fora, e incrivelmente macio por dentro. Siga este guia simples e surpreenda seus convidados com um peru assado perfeito em menos tempo e com menos bagunça.
Ingredientes:
- 1 peru inteiro (aproximadamente 3-4 kg)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de sálvia seca
- 1 colher de chá de orégano seco
Instruções:
- Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado, se estiver congelado. Remova qualquer embalagem ou miudezas do interior do peru.
- Pré-aqueça a sua Air Fryer a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o alho em pó, a páprica e as ervas secas (tomilho, alecrim, sálvia e orégano) para fazer uma pasta temperada.
- Espalhe a pasta temperada uniformemente sobre toda a superfície do peru, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Coloque o peru na cesta da Air Fryer, com o peito para cima. Certifique-se de que ele caiba confortavelmente na sua Air Fryer.
- Cozinhe o peru a 180°C por cerca de 25-30 minutos por quilo, ou seja, se você tiver um peru de 4 kg, deve cozinhar por 100-120 minutos (1 hora e 40-2 horas).
- A cada 30 minutos, abra a Air Fryer e regue o peru com os sucos que se acumularam na cesta. Isso ajudará a manter o peru suculento.
- Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peito do peru. Quando atingir 75°C, o peru estará pronto.
- Retire o peru da Air Fryer e deixe-o descansar por cerca de 15 minutos antes de fatiar e servir.
- Sirva o peru assado com seus acompanhamentos favoritos, como molho de cranberry, batatas assadas e legumes cozidos no vapor.
Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do peru e o modelo da sua Air Fryer, portanto, é importante usar um termômetro de carne para garantir que o peru esteja cozido completamente.
