Nada como um peixe ensopado caseiro para uma refeição cheia de sabor e conforto! Com um caldo bem temperado, pedaços macios de peixe e um toque especial de ervas frescas, essa receita é perfeita para servir com arroz e pirão. Fácil de fazer, ela traz aquele gostinho de comida de casa, ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e aproveite!
Ingredientes
- 500g de peixe em postas (tilápia, merluza, robalo ou outro de sua preferência)
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola grande fatiada
- 1 pimentão verde ou vermelho fatiado
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 200ml de leite de coco (opcional, para um toque cremoso)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de colorau (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
Acrescente os tomates, o pimentão e o colorau. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos até formar um molho rústico.
Coloque as postas de peixe sobre o molho, adicione a água e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, sem mexer muito para não desmanchar o peixe.
Se desejar um caldo mais cremoso, adicione o leite de coco nos últimos 5 minutos de cozimento.
Finalize com coentro ou salsinha e sirva quente com arroz branco e pirão!
