Receita de Pavê com Creme Belga: Sobremesa Simples de Fazer

Delicioso e irresistível, o pavê com creme belga combina a suavidade do creme de leite condensado com a intensidade dos chocolates amargo e ao leite, criando uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Com camadas cremosas intercaladas por bolachas embebidas em leite, é uma escolha perfeita para momentos especiais, garantindo uma experiência de sabor única e memorável.

Ingredientes:

• 3 ovos (separe as gemas das claras)
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
• 1 barra de chocolate amargo
• 1 barra de chocolate ao leite
• 1 pacote de bolachas (leite ou maizena)
• Leite para molhar as bolachas

Modo de Preparo:

1. Em uma xícara de leite, dissolva a maizena e reserve.
2. Em uma panela, misture as gemas, o leite e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
3. Quando começar a ferver, adicione o amido de milho (dissolvido com um pouco de leite).
4. Cozinhe até engrossar, sem parar de mexer.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
6. Enquanto o creme esfria, bata as claras em neve até obter picos firmes.
7. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, incorporando o creme de leite até formar uma ganache homogênea.
8. Misture a ganache delicadamente com as claras em neve, formando um creme aerado.
9. Monte o pavê, faça uma camada de creme e outra de bolacha (molhada no leite).
10. Continue as camadas alternadas de creme belga e bolachas.
11. Finalize com o ganache.
12. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir.