Ingredientes:
- 2 ovos
- 100 ml de leite integral
- 50 ml de óleo
- Meia colher de chá de sal
- 1 xícara de goma hidratada para tapioca
- 1 xícara de amido de milho (Maizena)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para pão ou bolo inglês com um pouco de óleo e polvilhe com um pouco de goma hidratada para evitar que o pão grude.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite integral, o óleo, o sal, a goma hidratada para tapioca e a Maizena. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento para bolo à mistura no liquidificador e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar o fermento à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse o pão de tapioca por cerca de 30-40 minutos, ou até que ele esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está pronto, você pode fazer o teste do palito, inserindo um palito no centro do pão; se sair limpo, o pão está assado.
- Retire o pão do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformá-lo.
- Corte em fatias e sirva. Este pão de tapioca é ótimo para ser servido com geleias, requeijão, ou como preferir.
